Кофе

Specialty coffee — товарная категория кофе повышенного качества. Это зелёное зерно высокого качества и лимитированного объёма, выращенное в уникальных микроклиматических условиях, купленное у небольших компаний-производителей и обладающее уникальными вкусо-ароматическими характеристиками.
В основном specialty coffee состоит из арабики, которая была выращена на высоте более 1000 м. Кроме того, зёрна проходят специальный процесс сортировки (до 15 ступеней) и особый способ сбора и обработки. На мешках с зерном specialty coffee указывают не только страну, где он выращен, но также район или плантацию, кроме того, это всегда зёрна только одного урожая